速食，隨著現代都市生活節奏的加快應運而生，並迅速成為現代人生活中不可缺少的重要部分。我們不想吃速食，但我們又離不開速食，在文明人忙碌的背後，速食文化顯得特別昌盛，速食主義成為當代社會日常生活的主旋律。許多人認為西式速食營養豐富，長期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白領，由於工作緊張，經常就近吃速食。這樣吃一段時間後，他們便會覺得食不甘味，整天一到吃飯的時候就發愁，幾乎沒有什麼可以引起食欲，吃進去的東西也感覺不出有什麼特殊的味道，統統一個樣。殊不知，他們是患上了“速食綜合征”。
為什麼會患“速食綜合征”呢？長期吃速食，品種單一，營養不全，使舌頭失去了敏銳的味覺，表現為咽痛、口臭、口腔潰瘍、牙痛、痰多、腹脹、便秘、尿黃以及煩躁多夢等症狀。中醫認為是飲食不適導致胃腸積滯化熱、肝膽不和、心脾生熱。
因此，上班族對待午餐一定要謹慎、重視，不要隨便湊合，要豐富食品種類，預防“速食綜合征”。午餐要盡可能多地變換花樣，不要為了圖省事老是吃一種食物，有條件的可多食富含B族維生素及維生素C、A和微量元素的食物，多喝水，可選擇一些清熱的飲料如綠茶、菊花茶等，預防上火。
速食的特點
1。 高油脂多油炸。
2。 高鹽分口味重。
3。 高糖分速食的飲品全都是高糖類製品，無論冷飲熱飲都一樣，含有大量糖分甜品，加上汽水、雪糕類甜品，更令食物糖分特高。
4。 大量調味料味濃是速食的特徵，誘人食欲，使人食得快，食得多，是速食的特色。
5。 低纖維食物速食製作過程中儘量選用低纖維食物，令進食速度較快，人們進食過程不用太多的咀嚼動作，入口便可吞下。
6。 含較多的人工添加劑。
速食的壞處
1。營養供應有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質等比較缺乏，所以長期食用速食會導致營養失衡。
2。熱量供應過量速食以油脂及單糖類為主要的能量供應者，是極為濃縮的一類物質，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。
3。鹽分供應過多大多數速食的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害並不明顯，所以不為人所重視。
速食怎麼吃
速食是否影響健康還不全在於速食本身，更重要的是如何去選擇所進食的食物。只要食物組合選擇配合得當，進食速食並無不可。 |
