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標題: 餐館裡如何吃出好身材？ [打印本頁]

作者: friend7215 時間: 2010-4-3 23:57 標題: 餐館裡如何吃出好身材？

　　「昨晚要應酬、今晚要逛街、明晚又要看電影……」，上班一族雖然工作繁忙，而年輕人的節目卻不少，這樣一來差不多一日三餐都要出外吃飯。這對於要KeepFit瘦身的女士來說，實在是減肥計劃的一大阻礙。沒關係，只要你記得以下要點，上餐館吃飯一樣可以吃得飽又不長胖！

　　點菜篇

　　在餐館吃飯如果不想愈吃愈胖，那是否懂得選擇食物就十分重要了，所以要吃得又飽又不會堆積脂肪，點菜實在是一個關鍵時刻，箇中竅門現在就向你一一道來！

　　多選瓜菜食物

　　「一份豬扒飯！」、「一份回鍋肉！」這些多肉少菜的搭配，簡直是減肥人士的大敵。其實在餐館吃飯，最好多選擇瓜菜類食物，例如綠葉蔬菜、豆腐、冬瓜、蘿蔔等都是很好的選擇。這是因為蔬菜類和豆製品的營養價值高，對身體有益之餘，更能令你容易產生飽感，而且熱量又低，如果再配合低油的烹煮方法，實在是健康首選！其實多吃瓜菜除了能吃得飽外，瓜菜還能提供豐富的纖維、礦物質和維他命，價錢還較便宜呢！至於在中式飯店吃飯時，不妨選擇雜菜煲、蒸豆腐等；在西式餐廳進餐，也可考慮吃雜菜，選擇都不少呢！

　　肉類去皮減脂

　　要瘦身，當然要與高脂高卡食物劃清界線，脂肪含量較高的食物就應少吃為妙。除了可考慮減少吃肉，一些明顯含有脂肪的食物，如肥肉、豬皮、雞皮、鵝皮更是能免則免！此外，一些西式點心，如蛋糕、酥皮西餅、牛角酥、芝士蛋糕等，外表雖然美味吸引，但熱量卻十分驚人，大家切勿被它迷倒。果仁類食物包括開心果、花生、腰果等，雖然脆口，但油脂含量也奇高，大家在飯前不要狂吃呀！

　　浸湯比煎炸好

　　除了食物本身外，同類食物的烹調方法也與你的減肥進度息息相關。例如一碟炸豆腐與一碟清蒸豆腐的熱量就相差很遠。在點菜時，最好避免選擇煎炸和炒的菜式，畢竟這些菜的油分較多，食得過多脂肪積聚，不但有損健康，對於減肥更完全無好處。所以最好多選擇浸湯、清蒸或別的菜式，例如，最好吃湯而避免炒；白灼蝦總比炸蝦好；叉燒比炸豬扒好。此外，在外食飯可多喝湯，菜湯是一個不錯的選擇。

　　進食篇

　　如果你能夠選擇恰當的食物，就算是踏上了成功的第一步。但在進食時，其實也有些地方需要留意，只要掌握進餐的技巧，即使在外吃飯，也不用擔憂體重增加。

　　謹記進餐三步曲

　　相信你不會想到原來進食的次序與瘦身都有關係。對於減肥人士來說，進食最理想的程序應是先喝湯(當然最好是菜湯)，然後吃蔬菜、瓜類等易飽肚的食物，這時你可能已有七分飽，接著才酌量吃點飯和肉，這樣就能避免不知不覺吃過量，又可減低吃肉量。

　　慢慢吃慢慢聊

　　大家都知進餐狼吞虎嚥不但有礙消化，而且會令你「不知道飽」，無形中吃得超量。出外吃飯，很多時都是與朋友一起，這時最好與朋友邊聊邊吃，就能減低進食速度。但另一方面，又不要被開心熱鬧的氣氛所迷惑，忘形起來「人吃我也吃」，應適可而止，見飽即收。

　　還是在家吃飯好

　　雖然謹記以上要訣，去餐館吃飯就能大大減低增肥的機會，但街外的餐館，在烹煮食物的過程中少不了將食物醃製過，又或加了大量調味品，令食物的味道濃郁可口，味精太多或鹽分過高的食物，對健康也有一定影響，所以都要盡量避免。再加上餐館內的菜式都以炒、煎、炸為多，令立志保持體形的你較難選擇，所以要減肥，最好還是留在家中，自己親自調配健康菜譜吧！

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