減肥學者主張以「低熱量糖類均衡飲食」來減肥、減肥的人海日應以五穀、蔬菜、水果和果汁為主食，但除了蔬菜是低熱量食物可多吃些外，其他糖類食物應限量，也就是都要吃齊．但不要吃多。每天糖類食量不要超過2510焦，再加上蛋白質的1255焦和油脂的837焦，合計是每日4．6千焦的「低熱量糖類均衡飲食」減肥法．
保持苗條的身材是．輩子的事。因此．每個人在一生中。必須養成分配食物熱量的習慣，更應記住高熱量糖類不能天天大量吃，否則，每日只靠吃進大量糖類，就足夠供應身體一天所需的全部能量，而同時吃進體內的脂肪和蛋白質。就有更多的機會因為不需要用得很多，而在體內堆積成脂肪。另外。每日的糖類用不完時．也會轉換成脂肪堆積。
在常吃的糖類中，像炒飯、炒麵、炒米粉、日式料理的炸蔬菜、炸蛋卷、鍋貼、蔥油餅、水煎包、螞蟻上樹、炸薯條、炸蘋果派和其他類似的油炒、油炸、油煎的糖類食物，除了原有的糖類熱量外，更加進了大量熱量最高的油脂，故這些用油加工過的糖類，熱量更高，如每餐或每日都吃．用其中的油脂就可直接堆積成脂肪．而增加腰圍和臀圍。
蔬菜本是熱量很低的食物，但一經油炒或油爆後，由於蔬菜體積鬆散龐大，會吸收大量的油脂，此時就不宜吃很多．否則，大量油脂會跟著進了肚子．而油脂是熱量最高的食物，過多的熱量就不知不覺在體內累積成脂肪了．
在今日的商業社會裡，外吃的機會很多，而自助餐、素食店和餐館的蔬菜都炒得太油了，有了這點認知後，想要保持苗條身材的人，就知道該吃多少了。 |
