1．蘿蔔湯 紅白蘿蔔各250克，姜10克，調料各適量。將紅白蘿蔔洗淨、切塊，加入姜塊、清水同煮，至熟透，加入食鹽、味精調味，即可。
飲湯吃蘿蔔。有減肥功用。
蘿蔔減肥原理：
白蘿蔔味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，含有芥子油等物質，能促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝，防止其在皮下堆積，非常利於減肥。白蘿蔔熱量也比較低，100克才21 千卡，不到米飯的1/15。
當然，要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
胡蘿蔔含有豐富的營養物質，包括胡蘿蔔素，維生素B1、B2、C、D、E、K，葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以媲美綜合維他命藥丸。所以，建議你每天多喝一點胡蘿蔔汁，提高新陳代謝，自然就可降低體重了。
事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，循環功能不佳，結果就讓多餘的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原凶。而胡蘿蔔汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環，可說是愛美的人們每天不可或缺的營養素。
此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力。即使是懶散的減肥者，也可以輕而易舉地一面調整身材，一面維持健康。再者，胡蘿蔔汁還可抑制吃甜食或油膩食物的慾望，從而達到減肥的效果。
2．赤小豆鯉魚湯赤小豆150克，鯉魚1條，適量調料。
先將鯉魚宰殺、去內臟，洗淨後切大塊，與赤小豆、適量清水同煲湯，加入料酒、鹽等調料，即可。
可佐餐。有減肥功用。
減肥原理：
赤小豆，又稱赤豆、紅小豆、紅豆。因富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」。味甘、酸，性平、無毒。含澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。健脾止瀉的功效。對防治心臟病和腎病、水腫均有一定的作用。含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。 |
